Semestermat på Mallorca

Som utlovat kommer här fortsättningen av vår månad på Mallorca. Du som läser det här inlägget strax före lunch hoppas jag får svåra hungersymptomLer och längtar till Mallorca. Eller åtminstone till lunch…

Som vanligt en bild följt av en kortare, eller för den sakens skull, längre text.

DSC_1391

Pa amb oli (pambåli = bröd med olja) är i grunden något så simpelt som en macka. Fast inte fullt så enkelt. Visst, det finns förstås lika många varianter på Pa amb oli som på paella. I grunden är det dock ett grovt brunt bröd, Pan Moreno. Det gnider du med en vitlöksklyfta, en tomathalva och rikligt med din favoritolja. Därefter toppar du med vaduvill. Ovan tomat, manchego ost och grillad kyckling. Hur gott som helst och funkar utmärkt som en hel måltid!

DSC_1409

En dag gick vi till fiskhandlaren och köpte 3 sprattlande färska Lubinas (typ havsabborre). Saltade och fyllda med smör, vitlök, purjolök och lime fick de 20 min i ugnen. Mums!

DSC_1454

Så var det dags för EM finalen i fotboll. Vart upplever man den bäst, om man inte kan vara på plats vill säga?! Jo i Spanien! Kvällen till ära hade min gode vän och kollega (som också bloggar i detta forum) Jörgen beställt 2 paellor. Vad annars? Typ som man beställer hämtpizza hemma, beställer man hämtpaella här. Det blev 2 varianter. En med skaldjur och en “negra”, vilket betyder att riset kokat i bläckfiskens bläck. Mycket hög kvalite må jag säga! Pannorna betalar man pant för, och byter således ut dem vi nästa beställningLer

DSC03393

Nere i Cala Deia, dit vi kunde gå från vårt hus, finns 2 restauranger. Bedövande vacker beläget på en klippa ligger Cas Patró. Där har de vad som skulle komma att bli semesterns favorit och återkommande matinslag. Langustinos al ajillo. Jamen titta på dem! Gigantiska havskräftor (nej, inte fulräkor från Brasilien) i olja, vitlök, chili och persilja. Olidligt gott! Nej det är inte sangria… Frun hade en “tinto de verano” som passar finfint i +35. Testa det hemma, lägg in en flaska rött i kylen. Blanda is, rödvin och typ sprite så har du raskt en riktigt läskande sommardryck som funkar till mat.

DSC_1495

Åsså en liten god dessert som pricken över en god middag. Här på en tapasrestaurang i Deia och till Eriks förtjusning bjöds en variant på kladdkaka med nötter, glass, jordgubbar och grädde.

DSC03564

Sen kan man tycka vad man vill om snygga uppläggningar och omsorgsfulla anrättningar. Ibland är ju det enkla det bästa. Som en repris på inledningen avslutar vi med en pa amb oli och 2 gammaldags hederliga och iskalla San Miguel. Det räcker så!

Nu måste jag gå på lunch… Återkommer med mer från Mallorcaresan.

← Föregående inlägg

Nästa inlägg →

1 kommentar

  1. Peter Sjöroos

    Jo som sagt, tur det är dags för lunch snart!
    Längtar tillbaka till gamla goda Mallis då man ser detta, var några år sedan sist nu… sätter upp det på semesterlistan :)

1 pingback

  1. Matt

Kommentera